Frukten er rik på eplefenol, pektin og vitamin C. Den inneholder også høye nivåer av polysakkarider, kaliumioner, pektin og vinsyre, som kan nøytralisere syreradikaler i sure kroppsvæsker, redusere surhet og dermed lindre tretthet. Etter introduksjonen har Gala-eplet blitt dyrket mye i Kina, og har gradvis blitt en av landets ledende tidlig{2}}modnende eplesorter.
