Ja, friske druer brukes vanligvis til hvitvin.
Vinproduksjon
Ingredienser: 2500 g lilla druer, 300 g sukker, 10 g salt, 100 g mel
Fjern først eventuelle skadede druer.
Legg druene i en stor bolle, tilsett vann og en passende mengde mel, og rør dem i en rett linje med hendene for å rense dem.
Skyll druene fra støv og bløtlegg dem i lett saltvann i 15 minutter for å fjerne eventuelle rester av plantevernmidler.
Plasser deretter druene på et kjølig, godt-ventilert område for å tørke. Fjern eventuelle skadede druer, ellers vil vinen bli ødelagt.
Forbered sukkeret og tilbered en ren, olje-fri og vann-fri lufttett glassflaske og en stor, tom kum.
Hell druene i kummen, tilsett sukker og rør godt. Knus med en skje eller hendene.
Legg i en glasskrukke og forsegl med plastfolie.
Fermenter ved romtemperatur (25-30 grader) i ca en måned.
Etter gjæring i over en måned skal drueskallene ha flytet til overflaten.
Sil deretter vinen gjennom en ren, sterilisert osteklut.
Sett den silte vinen tilbake i den originale glasset, forsegl den og gjære igjen.
Når tiden er ute, er den klar til å drikkes.
